Всеукраинский свадебный портал. Только лучшие предложения!

У Вас ожидается свадьба?
С нами организация свадьбы будет радостью!

Случайное фото
Лучший свадебный подарок

Полезная свадебная информация
 



Традиции свадебного каравая

 

Каравай - обрядовый хлеб на свадьбах у всех славянских народов. На каждой свадьбе он занимает первое место.

Каравай есть признаком благополучия семьи, и чем он больше, тем счастливее будет жизнь молодой семьи. Именно с него начинается торжество.

Когда молодые возвращаются с прогулки на празднование, их обязательно встречают родители караваем, уложенным на красиво вышитый украинский рушник. Молодые могут либо отломить, либо откусить по кусочку от каравая. И у кого окажется кусок больше, тот и будет главой новой семьи. А после, обмокнув в соль свои кусочки, жених и невеста, кормят ими друг друга.Image

 

ImageПекут караваи традиционной круглой формы. Эта форма связана с культом солнца. В древние времена считалось, что каравай на столе есть воплощение солнца, которое будет обогревать и беречь на протяжении всей жизни молодожен.

 

Украшается каравай сложными тестяными узорами и веточками калины, которой с языческих времен приписывают мистические свойства и являющейся символом любви, прочно соединивший жениха и невесту воедино. Также из теста лепят колосья ржи и пшеницы, полевые цветы, косички, листочки. Желательно, чтобы использованных компонентов было по три, ведь это символизирует троицу. По середине обычно выкладывают большой цветок, состоящий из нечетного количества лепесточков.Image

 

Тесто должно быть сдобным и сладким. Для него обычно используют такие ингредиенты:

 

- молоко;

- яйца;

- маргарин;

- сливки;

- сахар;

- соль;

- ваниль;

- дрожжи;

- мука.

 

ImageДелают опару: к густой сметане добавляют молоко, дрожжи и муку. Полученная масса должна побродить 5 часов. После этого месят тесто. Отдельно готовят тесто для украшений: соль, вода и мука. Тесто ставят в разогретую духовку или выжженную печь и выпекают до готовности.

 

Есть два вида свадебного каравая: пшеничный хлеб и ржаной хлеб. Оба варианта могут быть использованы на свадьбе.

В далеком прошлом выпекание каравая сопровождалось целым рядом обрядовых правил. Женщин пекарок выбирали только тех, которые живут со своими мужьями. Причем немаловажно, чтобы они была счастливы в браке и имели хороших детей - считается, что эти женщины делятся своим семейным счастьем с молодоженами. Их должно быть нечетное количество. Каждая молодая женщина, которая принимает участие в приготовлении каравая, должна очень принести с собой определенное количество муки, так же яиц, масла и других ингредиентов, нужных для изготовления этого священного хлеба. Image

 

Перед приготовлением теста они должны умыться, вымыть руки, повязать голову платком и надеть нательный крест. При замесе теста обязательно нужно читать молитвы. Это может быть "Отче наш". Сажать каравай в печь должен женатый мужчина, при этом он или окружающие также должны читать молитвы.

 

Посадив каравай в печь, его окружают малыми хлебцами разнообразной формы. Между ними всегда есть шишки, и эти шишки всегда окрашены в красны цвет. Кроме шишек, делают также дивень - круглый хлебец наподобие перстня. Он печется только в доме молодой, а в доме молодого пекут борону и часто добавляют также бычка из теста. Пекут еще и лежебока - длинный хлеб, который дарят молодым на второй день после свадьбы, перед тем, как они встанут из постели.

К сожалению, все эти традиции и обряды остались в прошлом. В наше время лишь в некоторых селах можно встретить столь красивое выпекание каравая. Современные молодожены чаще всего свадебный каравай заказывают в хлебопекарнях либо на хлебозаводах.

 

Заказ необходимо сделать заранее, дня за три до свадьбы, а забрать на утро дня торжества. А если Вы хотите быть полностью уверены в результате, можно заказать маленький пробный каравай. На нем Вы и сможете оценить качество и вкус продукта.

 

 

Добавить комментарий

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.









 


Каталог свадебных услуг



Голосования

Повлияет ли кризис на свадебную активность этим летом?

 





 


 














Главная    Реклама на сайте    Поиск    Карта сайта

copyright © VipSvadba.net

          VipSvadba.net-Ваш свадебный портал